반응형 낚시 생활25 메로 맛과 굽는법 메로라고 아시나요 메로는 우리가 생선구이집이나 일식집에서 많이 접할 수 있는데 구이로 많이 나오고 있습니다. 메로는 심해어의 일종으로 우리나라에서 흔하게 볼 수 있는 그런 어종이 아니라 남극해의 심해에서 서식하는 희귀종이기 때문에 실제 살아 있는 메로를 본 사람이 별로 없습니다. 심지어 메로의 생태에 대해 그리 많은 연구가 되어 있지도 않은 상태인데 워낙 혹독한 환경에서 서식하기 때문에 사람이 메로의 생태를 연구하기 매우 까다로워 메로에 대한 정보를 많이 가지고 있지 않은 편인데 그나마 우리가 알 수 있는 정보는 남극 심해에서 서식하는 희귀 생물이고 아주 추운 곳에 살 수 있도록 진화하는 과정에서 지방을 많이 함유하고 있어 요리할 때에도 기름이 굉장히 많이 나오는 편입니다. 에어프라이 조리법 메로를 에어.. 2022. 7. 29. 가을철 횟감 베스트 월별 제철 생선을 알아보자면 종류가 꽤 많은데 전체적으로 월별 대표적인 생선을 먼저 알려드리겠습니다. 1월 : 방어, 도미 2월 : 방어, 도미 3월 : 도미, 도다리 자연산 광어 4월 : 도다리 자연산 광어 5월 : 참다랑어 6월 : 민어, 농어 숭어 7월 : 민어, 농어 8월 : 민어 농어, 참치 광어 고등어 9월 : 광어 전어 10월 : 광어 전어 방어 11월 : 참돔 숭어 12월 : 도미 가을 철 대표적인 횟감을 소개해 드릴 테니 한 젓가락 하시죠. 방어 방어는 11월부터 본격적인 제철로 접어드는데 도매시장이나 활어회 시장에서는 9월 중순 이후부터 거래가 활발해지기 시작합니다. 부시리와 모양은 비슷하지만 여름 부시리 겨울 방어라는 말이 있을 정도로 제철은 반대인 물고기입니다. 방어가 9월 말부터는.. 2022. 6. 16. 농어와 황어 차이 구분하기 물고기 중에 서로 구분이 잘 안 되는 물고기들이 굉장히 많은데 그중에서 농어와 황어도 구분하기 어려운 물고기 중 하나입니다. 저도 속초에서 낚시를 하면서 낚은 물고기가 농어인지 황어인지 헷갈린 적이 있을 정도로 헷갈리기도 했었는데 이 두 가지 종류의 물고기를 어떤 차이를 보고 구분하는지 알려드리겠습니다. 농어의 특징 농어 우선 사진을 보시겠습니다. 날카로운 등지느러미 등지느러미 사진을 보면 등 위에 있는 지느러미가 날카로운 가시로 되어 있는 것이 보이실 텐데 날카로운 등지느러미 가시가 있는 것이 특징이고 등지느러미가 쌍봉낙타처럼 두 개로 되어 있습니다. 윗턱보다 긴 아래턱 농어는 아래턱이 윗턱보다 더 길게 앞으로 나와 있는데 먹이가 약간 위쪽에 있는 먹이를 먹기 위해 아래턱이 윗턱보다 앞으로 더 나와 있.. 2022. 5. 13. 여름철 횟감 베스트 우리가 먹는 회의 종류마다 계절별로 맛이 제일 좋은 회가 따로 있는데 맛이 좋은 시기를 제철 회라고 하고 제철 회는 지방이 적당히 올라 단맛을 내며 고소한 것이 특징입니다. 여름철이 제철인 회가 어떤 것이 있는지 그리고 여름이 제철인 해산물에 대해 알려드리겠습니다 오늘 한 접시 하러 가시죠. 여름철이 제철인 횟감 전갱이 전갱이 회는 여름이 제철로 식감은 부드럽고 맛은 아주 풍부합니다. 전갱이의 모양을 보고 고등어처럼 비린내가 나지 않을까 생각이 들다가도 한입 먹으면 깔끔하고 부드러운 맛이 아주 일품입니다. 전갱이는 몸길이 40cm 가량 크길 자라는데 원뿔형의 모향을 하고 있습니다. 일반적으로 회로도 많이 먹지만 말려서 건어물, 소금구이, 튀김, 초밥 등으로 이용합니다. 민어 민어는 여름철 기력을 회복하는.. 2022. 5. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
